Arroz a la cubana

Ingredientes para 4 personas

Ø 400 gr. de arroz

Ø 225 gr. de carne picada

Ø 4 huevos

Ø salsa de tomate

Ø 2 plátanos grandes para freír

Ø aceite, sal y pimienta

Ø Cuece el arroz en agua con sal. Escúrrelo y resérvalo.

Ø En una sartén con un poco de aceite rehoga la carne picada y sazónala con sal y pimienta. Cuando esté dorada, añade ocho cucharadas de salsa de tomate, y sofríelo todo unos minutos.

Ø En otra sartén con aceite abundante fríe los huevos uno a uno. Quita un poco de aceite y fríe los plátanos. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.

Ø Para servirlo, dispón todo en un cuenco, por capas: carne, arroz, salsa de tomate, huevo y plátano.